Hy’s Steak House

地元特製ジャム、チーズ、フルーツ、ラヴォッシュ フォアグラ Foie Gras

34

ブリオッシュ、レーズンのピクルス、キャラメルブランデーアップルソース スモーク鴨胸肉 Smoked Duck Breast

32

ねぎの蒸し煮、芽キャベツの素揚げ、バルサミコのソース エスカルゴ ア・ラ・ハイズ Escargot a la Hy’s

32

シグニチャーエスカルゴバター、自家製ハーブブレッド クラブケーキ Crab Cake

32

パプリカピューレ、レモンガーリックアイオリ、ローストコーンサルサ メイン産ホタテ Maine Scallops

35

レンズ豆、地元産クレミニマッシュルーム、フライドケール、味噌クリームソース ポーチドシュリンプ Poached Shrimp

32

パイナップルレリッシュ、ラディッシュ、カクテルソース シュリンプカルパッチョ Shrimp Carpaccio

37

ダブルスモークベーコン、キャラメリゼオニオン スープ · Soup スープ ドゥ ジュール Soup du Jour

24

本日のスープについてはスタッフまでお尋ねください オニオングラタンスープ French Onion Soup

20

キャラメリゼオニオン、グリュイエール、モッツァレラ サラダ · Salad ウォルドーフサラダ Waldorf Salad

22

セロリの薄切り、フジりんご、キャンディウォルナッツ ウェッジサラダ Wedge Salad

22

ダブルスモークベーコン、アイスバーグレタス、ブルーチーズドレッシング カプレーゼサラダ Caprese Salad

22

パルミジャーノ レッジャーノ、ロメインハツ、ハーブローストクルトン 温かいほうれん草のサラダ Warm Spinach

46

骨付きリブアイ (ドライエイジング | 熟成肉) Dry-Aged Bone-In Ribeye · 794g | 28oz

210

フィレミニョン Filet Mignon · 199g | 7oz

89

ニューヨークストリップ New York Strip · 340g | 2oz

95

ポーターハウス (Tボーンステーキ)2人前 Porterhouse For Two · 851g | 30oz

210

フラットアイアンステーキ (アメリカ産和牛) Flat Iron - American Wagyu · 255g | 9oz

62

ペッパークラスト、ペッパーソース 追加 · ENHANCEMENTS ロブスターティル Lobster Tail

58

フォアグラ Foie Gras

30

タラバガニ メルス King Crab Merus MP ハーブバター Hy’s Herb Butter

5

ブラックガーリックトリュフバター Black Garlic Truffle Butter

8

フィレ肉、ロブスターティル、溶かしバター ビーフウェリントン Beef Wellington

97

425g | 15oz

98

オージュ、クリームホースラディッシュ ケイジャンシーズニングでステーキをグレードアップ +4 ラム肉のロース Rack of Lamb ハーフラック | Half Rack

77

フルラック | Full Rack

144

ミントゼリー アクアパッツァ Acqua Pazza

62

(ペスカタリアン)ブラックコッド、ケッパー、オリーブ、トマト キノコのリゾット Mushroom Risotto

50

(ベジタリアン)パルミジャーノ・レッジャーノ、ドライトマト パスタ · Pasta キオラ特製手打ちパスタ Quiora’s Handmade Pasta

62

(ペスカタリアン)ブカティーニ、アサリ、白ワインソース チキンマルサラ Chicken Marsala

60

クレミニ茸, フェットチーネパスタ, 鶏のスカロッピーニ ヴィーガントリュフカルボナーラ Vegan Truffle Carbonara

45

ヴィーガンベーコン、 ヴィーガンパルメザンチーズ 付け合わせ · Accompaniments マッシュルームのソテー Sautéed Mushrooms

20

ほうれん草のクリーム煮 Creamed Spinach

20

ブロッコリーニのグリル オランデーズソース添え Grilled Broccolini with Hollandaise

20

アスパラガスのグリル オランデーズソース添え Grilled Asparagus with Hollandaise

20

トリュフ風味のポテトフライ Truffle Fries

21

トリュフ クラブ マカロニグラタン Truffled Crab Mac-N-Cheese

28

Fujiりんご、キャラメルソース、ブランデ、 シナモンのシュトロイゼル バナナフォスター

25

バナナ、オレンジ、シナモン、バナナリキュール、オレンジキュラソー、ダークラム HY’S PÂTISSERIE トリプル シトラス パンナコッタ

16

オールドファッションチョコレート又はレインボーシャーベットよりお選びください COFFEE + TEA Illy Gourmet Coffee

8

Espresso · Single

7

Espresso · Double

10

Cappuccino

10

Caffè Americano

10

Dammann Frères Hot Tea

8

AFTER DINNER DRINKS Giacomo, “Braida” Brachetto d'Acqui

20

(6oz) Lightly Sweet Red · Piedmont, 2020 Graham’s, 20 Year Tawny

17

(2oz) Tawny Port · Douro, Portugal NV Quinta do Noval 2008 Vintage

40

(2oz) Vintage Port, Douro, Portugal Kenzo Estate, “Muku”

24

(2oz) Sweet Sauvignon Blanc · Napa, California, 2021 Château Climens 2006 Vintage

35

) • 2004 Krug (Full Bottle

745

) • Kenzo Estate Sei (Full Bottle

270

) • Kenzo Estate Suzu (Full Bottle

265